“非油炸”食品真的更健康吗

今天支付宝蚂蚁庄园的题目已经公布，支付宝中小鸡庄园9月10日的第二个问题是“非油炸”食品真的更健康吗，答对的用户可以领取180g饲料小鸡宝宝饲料作为奖励，不清楚的用户和红鼠网小编一起来看看吧！

问题二：

“非油炸”食品真的更健康吗?

A.不一定

B.肯定是

正确答案：

A.不一定

答案解析：

“非油炸”真的更健康吗?

相对于油炸食品，非油炸食品是刚出现的新生事物，很多人并不了解什么是非油炸食品，以及非油炸食品是不是真的就比油炸食品好。 　　

其实，非油炸食品和油炸食品的区别并不大。以油炸和非油炸方便面为例，生产工艺上，这两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是最后干燥方式有所差别。经过油炸的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。 　　

而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。 在营养方面，油炸与非油炸食品也几乎没有区别，因为这些食品中所含有的主要的营养素，例如蛋白，例如钙，铁等，并不会随着油炸而损失的。研究也显示，两者的营养成分几乎相同。 　　

它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。 　　

根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合物占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。 　　

而两者在营养上最大的不同是热量。油炸方便面含油率在18%~20%，水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量较多，但脂肪含量仅为油炸方便面的1/4左右。

对比和区别

油炸和非油炸食品只是加工工艺的不同，非油炸工艺指的是这些食物不是油炸出来的，而是通过烘烤烤出来的，一般烘烤的温度是在200℃以上。因为制作工艺的不同，所以非油炸食品的含油量确实比油炸食品要少很多。但从健康方面来考虑，非油炸食品并不见得比油炸食品要健康，非油炸只是卖家的一个噱头，是他们的一个卖点而已。

因为非油炸食品大多是淀粉类的食物，它们在烘焙的过程中，想要达到香脆的口感，温度必须设置在200℃以上。但在淀粉食品加工中，温度如果超过140摄氏度就会产生丙烯酰胺这种物质。医学研究者曾经在动物身上做过实验，发现丙烯酰胺会对人体的神经，生殖，遗传等方面产生一定的致癌性，这对人体的健康是十分不利的。由此可见，非油炸的食品并不比油炸食品健康。

另外很多人选择非油炸食品，是看在他们的含油量少、脂肪量和热量低的原因。但其实通过对比发现，非油炸食品的能量和脂肪含量只是略低于油炸食品，他们之间的差距并不明显。所以想减肥的人群，非油炸食品对他们而言依然是一种不健康的食品。最后不管是油炸食品还是非油炸食品，为了增加食物的口感，商家都会在这些食物中添加大量的调味剂。例如硫酸铝钾之类的膨松剂，这些膨松剂虽然使这些食品变得美味，但是长期摄入会造成铅中毒的现象，导致老年痴呆的发生。这些食品中的含盐量也比较高，食盐过多会增加心脑血管疾病的潜在危险。

什么食品被称为不健康的食品?

就是高热量、高钠、高脂肪、低纤维、低维生素、低矿物质，也就是我们口中所说的“三高三低”，所以在挑选食品的时候，我们要尽量避免这六种因素，这样就能选到一款健康的食品。

健康饮食：

随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，但大部分人关心的往往是某种单一的食物有什么营养，而忽略了吃饭方式是否健康。以下总结几种健康的饮食习惯。

1、杂食

杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。

2、慢食

“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。

3、素食

原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

4、早食

即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防十余种疾病。

5、淡食

包括少盐、少油、少糖等内容。一个“淡”字可解。

6、冷食

吃温度过高的食物，对食道健康有害。低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

7、鲜食

绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

8、洁食

“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

9、生食

并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

10、定食

定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求。

11、小食

21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”，具多重功效。它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。

12、少食

少食就是一种自然辟谷状态，当身体不想饮食时，就不食。即使食也应该是少食，如一天不食、三天不食、五天不食、七天不食、甚至于半月至几月不食就是自然辟谷了。

以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案了，是否有帮到你们呢，想要了解更多软件资讯问题，快来关注红鼠网吧！

• 上一篇：这位知名艺人是谁

• 下一篇：求FC封神榜全人物金手指代码，让你游戏飞升封神