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蚂蚁庄园12月10日问题答案汇总

  • 2023-05-08 17:52:10
  • 来源: 红鼠网
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今天支付宝蚂蚁庄园的题目已经公布,支付宝中小鸡庄园12月10日的两个问题的答案是什么,答对的用户可以领取180g饲料小鸡宝宝饲料作为奖励,不清楚的用户和红鼠网小编一起来看看吧!

蚂蚁庄园12月10日问题答案汇总

问题一:

为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?

A.红薯自身糖分浓缩

B.刷了糖浆

蚂蚁庄园12月10日问题答案汇总

正确答案:

A.红薯自身糖分浓缩

答案解析:

街边烤红薯为什么更好吃?

路边卖的烤红薯外层总有一层黏糊糊、较硬的东西,像是一层糖浆。不少人就怀疑:这些烤红薯是不是刷了糖浆?其实并非如此。除了红薯品种,主要与烹调方式有关。

首先,红薯在烤的过程中,水分流失、糖分浓缩;其次,随着温度的升高,红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖,甜度相对更高。而且街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热,分解酶有时间将更多的淀粉变成糖,吃起来就更甜了。

如果是家用微波炉烤红薯,一般烤的时间不久;而蒸煮,红薯中的水分更高,吃起来就没那么甜了。

至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西,也不是刷了糖浆,这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生焦糖反应的结果。

吃烤红薯更容易发胖?

红薯虽然是根茎类植物,富含碳水化合物,但天然红薯中约有70%左右都是水分,且脂肪含量几乎可以忽略不计。

而且红薯中富含纤维素,既能阻止脂肪、胆固醇的吸收,又能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,还有助于肠道健康。

因此,如果用适量红薯替代白米饭,是可以帮助减重的。但是在主食之外额外吃红薯,相当于增加了热量摄入,吃多了就会不可避免地发胖。

另外,比起烤红薯,相对而言更推荐吃蒸煮的红薯。因为蒸煮的红薯升糖指数只有63,但是烤红薯可达90以上。

而且,蒸煮的方式更利于保存红薯中的有益成分,能减少一些抗氧化物质(β胡萝卜素、维生素C等)在持续高温下失活。

烤红薯会存在致癌物吗?

正常烤红薯不容易产生致癌物质。烘烤产生的致癌物主要包括淀粉类食物经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质、蛋白质焦糊产生的杂环胺类以及脂肪在高温下产生的苯并芘类。

而红薯本身几乎没有脂肪、蛋白质量也很少,虽然淀粉多,但烤制时多是带皮用炭火间接烘烤,美拉德反应一般只发生在表层,内部仍有水分,所达到的温度有限。因而,将外皮剥掉只吃薯肉,一般不会对健康不利。

不过,红薯虽好吃,对健康也有益,但吃不对也可能伤身!

吃红薯的注意事项

红薯属于优质主食。但不论是烤的还是蒸煮的,吃的时候还有几点要注意,才能更好地获益:

脾胃不好要少吃或不吃

红薯有健脾胃的功效,但越是肠胃不好的人越不能多吃。因为其中的糖分会增多胃酸分泌,增加胃内压力,对于胃不好的人,这会刺激溃疡面或胃黏膜,导致胃部不适。

推荐每天摄入薯类50~100g作为主食的一部分,不宜过多。

午餐时段吃更佳

红薯吃完后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。而在消化的过程中,红薯会产生较多气体,因此,食用时间若与睡觉时间接近,可能会导致腹胀、反酸的情况,妨碍正常睡眠。

另外红薯中的钙含量非常高,达到了每百克300多毫克左右,下午的日光照射正好能促进钙质吸收。

不宜与甜食一起吃

红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

问题二:

浓白色的羊肉汤、骨头汤里,“白色”的主要是?

A.脂肪

B.蛋白质

蚂蚁庄园12月10日问题答案汇总

正确答案:

A.脂肪

答案解析:

骨头汤里主要的成分为水、脂肪、少量的含氮浸出物,钙和蛋白质的含量很少,长时间煲煮还可产生大量嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。摄入过多脂肪容易带来肥胖,而嘌呤与高血脂、高尿酸疾病相关。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。

扩展资料:

已经有很多医学实验证明,骨头熬煮后,汤里的钙含量很低。林秀红表示,骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的,不容易溶解到汤里,骨头汤中的含钙量一般为2-4mg/100ml,而牛奶的含钙量是100-105mg/100ml,自来水的硬度高,含钙量为30-60mg/100ml。骨头汤的蛋白质存在于肉里面,汤水里蛋白质含量很少。只喝骨头汤是补充不了蛋白质的,除非喝汤的同时吃肉,就能补充一定的蛋白质。

因为蛋白质遇热后就变白了。熬制白汤,最关键就是把骨头要打碎,让里面骨髓流出来,其实骨髓就是蛋白质,还有一个关键,就是要用大火猛烧,把蛋白质逼出来使汤变白。

羊肉汤的介绍:

1、羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。

2、煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。

3、吃羊肉汤可配上一个由花椒面、辣椒面、食用盐、味精等调和的调料。羊肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分,具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。

4、肉烂汤甜,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

5、此菜以羊肉为主料,配以多种中药,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁庄园今日答案汇总了,是否有帮到你们呢,想要了解更多软件资讯问题,快来关注红鼠网吧!

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