为什么有时候摸过铁架，手上会有一股奇怪的味道

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问题二：

为什么有时候摸过铁架，手上会有一股奇怪的味道?

A.人体分泌物氧化

B.金属本身有臭味

正确答案：

A.人体分泌物氧化

答案解析：

任何金属都不可能有味道。因为金属沸点高于一般非金属，使得金属原子在大自然背景下，是无法像有些分子那样能逃逸出物质表面，即金属在日常生活中是不会产生气体，所以金属没有味。你手上留下的味道，可能是防氧化涂的油或其它。你闻到的金属味应该是金属氧化物在潮湿环境中与水反应放出的某种挥发物的味。

详细延伸“金属味”的原因

当我们在触摸过铁器后，如铁制工具、铁艺器皿、铁质栏杆或金属硬币，仔细闻一下我们的手，都会发现手中有一种特殊的“金属”味。难道金属真能够发出气味吗?科学家戴特马尔·格林德曼说：“与皮肤接触后发出的金属味道，说的不雅一些，其实就是人类的体臭。我们感觉自己闻到的是金属的味道其实只是一种错觉。”

他与美国弗吉尼亚理工大学、德国莱比锡大学和莱比锡环境研究中心的科研人员合作，已经捕捉到能引起这种气味的分子。他们将手与精炼铁或包含双重正电荷的金属离子溶液接触，对此进行了7次测试，很快发现了这种有点霉味的所谓“金属气味”。相反，相同情况下，含有三重负离子的金属溶液并没引起相同的气味的产生。

研究人员对从测试物体的表面收集的气体样本进行测试，发现了一些具有“金属气味”特征的不同的有机化合物。这种气味的主要成分被称作1-octen-2-one，即使在高度稀释的情况下，它也能发出与霉味一样的金属味道。这种气味分子的前体是脂肪过氧化物，当皮肤上的油脂被某些酶或通过其他方法(例如，在紫外线照射下)氧化时，就会产生脂肪过氧化物。随后这些脂肪过氧化物又被双重金属负离子分解，从而产生三重金属负离子。当接触铁质物体时，皮肤排的汗液腐蚀金属，从而形成必要的双重金属负离子。

摩擦皮肤也能产生类似的“金属气味”，而且它们发出的气味分子相同。因为血液中也含有铁原子。格林德曼说：“人类能‘闻到’金属的气味，其实是他们闻到了自己血液的气味。这也是早期人类能追踪到受伤的猎物或部落成员的原因。”基于这项新发现，医学研究人员应该对皮肤、血液和组织作进一步金属检测，以便作为个人体臭、氧化应激和疾病的标志，来鉴别挥发出的气味分子的特殊“特点”。

根据这项新发现，研究人员还能辨别其他金属类型的气味特征：包含碳、磷的铸铁和钢铁暴露在酸性物质中，就会发出大蒜一样的“金属气味”。直到现在，冶金家都把这归咎于磷化氢气体。然而，在可呼吸的浓度内，纯净磷化氢(也是大家所知道的杀虫剂)基本上是无味的。其实引起这种气味的真正元凶是有机膦化合物(organophosphine)，尤其是那些在众多发出浓烈气味的化合物中，支持甲基磷化物和二甲基磷的物质。它们的结构很像磷化氢分子，其中的1-2个氢原子被甲基取代

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